SAN JOSÉ, CA. En los Estados Unidos hay un gran número de inmigrantes de todas las nacionalidades. Lejos de casa, se extraña el calor del hogar, las costumbres y la comida con la sazón de la abuelita.

Nuestro querido San José es multicultural y por ello, existen muchos  restaurantes que nos presentan  una gran variedad culinaria, lugares donde el cliente puede escoger a su gusto  los platos de su preferencia. La capital del Silicio cuenta con restaurantes de diferentes países que exponen con sus mejores ingredientes naturales y recetas mágicas, un medio para que las personas se transporten por un momento a sus lugares de orígenes al deleitarse con recetas de cocina provenientes de una madre o de la abuelita, sin duda, grandes secretos de la cocina.

La comida mexicana es reconocida  por la variedad de sus  exquisitos platos. Si está buscando deleitarse con la comida de Oaxaca el restaurante Mezcal es una excelente opción por su sabrosa comida, precioso ambiente y excelente atención. El Mezcal está ubicado en pleno centro de la ciudad,  en el 25 E. San Fernando, San José. Don Adolfo Gómez, dueño del restaurante, es originario de Oaxaca y es considerado un ejemplo de superación para muchos latinos. Adolfo Gómez recuerda cuando se inició con este negocio, y nos comenta, “ Yo ví la necesidad de traer algo más tradicional en la cocina mexicana de San José”.

Gómez empezó trabajando en Los Ángeles, California, en hoteles, y restaurantes. Hasta que un día, él  inició  su propio negocio y con ello, traer los potajes tradicionales de su tierra natal a San José. El restaurante es un negocio familiar donde la mamá de Don Adolfo es la encargada de que cada receta se cumpla y de darle el toque secreto a cada platillo.

Por otra parte, el cebiche peruano es reconocido a nivel mundial como el mejor del mundo. Para comer un rico cebiche, un buen lomito saltado, pollo a la brasa, un sabroso pisco sour o una Inka cola heladita, puede visitar el restaurante  peruano, “Jess’s Place” que está ubicado en el 3088 en Monterey Road, San José.

Su propietario, el señor Zenon Robles abrió las puertas de este negocio en 1994. Él empezó trabajando en una pizzería donde ahorró dinero para abrir su negocio. Conversando con el Señor Robles, nos dice “Mi sueño fue abrir un restaurante peruano.” Asi es que en tres años pudo abrir su negocio. Robles tiene 22 años viviendo en este país, ha superado todos los obstáculos para mantenerse en el mercado y expander sus inversiones financieras.  El señor Robles no solamente es un hombre de negocios, él también participa en actividades para ayudar a la comunidad y apoya sin ningún interés a sus connacionales, como en el pasado terremoto de Ica donde ayudó a los más necesitados.

El pulgarcito de américa está en San José. Si está buscando comida de El Salvador y quiere probar unas deliciosas pupusas, tiene que ir  al restaurante que está ubicado en el 1536 de la calle San Carlos. En este lugar, la comida es muy rica y natural. Además de saborear una buena comida,  los clientes pueden cantar con el karaoke todos los viernes en compañía de su familia y amigos. Edgar  Morales cuenta la historia del Restaurante Vicky en dónde también la receta de la abuelita es el secreto de sus platillos.

El señor Edgar Morales nos cuenta que con mucha dedicación y trabajó pudo sacar adelante su negocio. Edgar dice, “El esfuerzo humano nunca ha muerto.” Él nos comentó que al huir de los problemas políticos y sociales de El Salvador pudieron encontrar paz en los Estados Unidos.

Los dueños de los restaurantes el Mezcal, Vicky y Jess’s Place han podido sobrellevar todos los inconvenientes a través de disciplina, confianza y trabajo. Ellos al igual que muchos de los nuestros, han concretizado su sueño de tener su propio restaurante. Queda pues, la invitación para que disfrute de la comida de estos lugares y pase un buen momento junto a su familia, recordando las recetas de la abuelita y las costumbres de nuestros países que se quedaron al otro lado de la frontera.